Каталог статейбесплатно добавить статью в белый каталог

Когда Вам захотелось перекусить, то Вы ставите на варочную поверхность сковородку, разбиваете туда пару яиц – и завтрак готов. Если вы обожаете экспериментировать на кухне и создавать неповторимые кушанья, то на кухне обязательно обязан появиться высокотехнологичный электронный помощник.
Духовой шкаф, печка или, говоря проще, духовка — самый идеальный инструмент для создания кулинарных творений на современной кухне. Поскольку это и красивое и элегантное украшение, и чудо техники, позволяющее питаться вкусно и здорово.
Современный выбор духовых шкафов приводит покупателей в смятенье, поскольку они отличаются по многим параметрам. По-этому, прежде чем купить духовку, стоит заинтересоваться разновидностями моделей.

Ширина духовок
Типичная ширина духовых шкафов 60 см. Но все же существуют модели шириной 45, 70, 90 и 120 см, которые не очень часто пользуются спросом и их сложно отыскать в продаже из-за нераспространенности.

Метод нагрева
Печки можно встретить как электрические так и газовые.
Электрическая духовка всегда более функциональна, без труда управляется электроникой, обладает массой разных режимов и возможностей. При этом она дороже в использовании.
Газовые же модели могут выставить режимы приготовления не очень точно.
Газовая духовка подойдет довольствующийся малым хозяйкам, поскольку элитные духовки вовсе не существуют в газовом исполнении. Она достаточно экономична, потому что быстро набирает жар. Такая духовка может функционировать и от традиционного газового баллона. Но следует помнить, что газовые духовки не позволяют создавать в рабочей камере любой микроклимат, и не позволяют в высшей степени справиться с любой задачей по приготовлению разнообразных блюд большой сложности.

Встраиваемые духовки
Встраиваемые духовые шкафы более удобны на кухне, так как экономят пространство, упрощают уборку, имеют привлекательный вид.

Типы духовых шкафов
Все духовые шкафы распределяются на подчиненные и автономные. Все дело в их месторасположении. Зависимые шкафы управляют варочной панелью и располагаются строго под ней, наподобие духовки у плиты. автономные – когда духовка и варочная поверхность работают сами по себе.
Раздельная установка духовки и варочной панели становится все более популярной. Теперь все чаще располагают печки по отдельности от варочных панелей, в более подходящих местах, на уровне груди. При таком расположении для того, чтобы поставить блюдо на противень или проверить его готовность, вам не надо наклоняться. Кто выберет именно такое расположение духового шкафа, оценят удобство и простоту этого решения. Зависимые комплекты надо устанавливать традиционно, под рабочей поверхностью, а это не всегда удобно.
Автономные панель и духовку можно приобрести по отдельности, а вот подчиненные лучше покупать комплектом, потому что они должны быть одного технического уровня, выполнены в едином дизайне и должны быть сделаны одной фирмой.

Режимы
В электрическом духовом шкафу тэны размещены сверху и снизу.
Режимов приготовления три. Это нижний жар, верхний жар или гриль и верхний и нижний жар вместе.
Нижний жар можно применять для приготовления десертов, которые не должны быстро подниматься, блюд на водяной бане или поджаривания снизу.
Верхний жар или гриль совершенен для приготовления сосисок или стейков на решетке, или для получения хрустящей верхней корочки на завершающей стадии приготовления блюда.
Верхний плюс нижний жар. Используют его для приготовления жаркого, пирогов и других блюд, которым требуется медленное приготовление.
Если задействован кольцевой нагревательный элемент, то это позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях.

Конвекция
Конвекция помогает равномерному распределению нагрева на всех уровнях с помощью циркулирующего горячего воздуха. Часто применяется для одновременной выпечки на нескольких противнях. При этом виде нагрева очень хорошо получаются фруктовые пироги из сдобного теста и мелкая выпечка.

Верхний гриль с конвекцией
Хочешь есть мясо с хрустящей корочкой – воспользуйся грилем с конвекцией.

Верхний и нижний жар плюс вентилятор
В этом режиме уже можно готовить на 2-х уровнях одновременно, горячий воздух равномерно перемешивается вентилятором.

Функция быстрого разогрева духового шкафа - это, когда на полную мощь включаются абсолютно все нагревательные элементы и вентилятор, а при достижении определенной температуры духовка переводится в выбранный Вами режим.

Режим “пицца” включает нижний нагрев и задний кольцевой нагреватель + вентилятор. Очень хорошо годится для приготовления замороженных продуктов.

Режим размораживания нужен, если Вы применяете замороженные продукты.

Режим поддержания температуры. Диапазон 70-120°С позволит блюдам долгое время оставаться теплыми и свежими.

Некоторые духовые шкафы могут функционировать как микроволновая печь. Этот режим можно включать и самостоятельно, и совместно с любым режимом приготовления.

Вы любите здоровую еду? Тогда в духовом шкафу нужна функция “приготовление на пару”.

Бывают духовки для одновременного приготовления нескольких блюд. В них яблочный пирог будет иметь запах корицы, а не мясного рулета с чесноком. Это реально, благодаря тому, что направление воздушных потоков внутри электродуховки не дает запахам смешиваться. Система обдува горячим воздухом позволяет готовить на трех уровнях.

Функция “Брожение” используется для дрожжевого теста и йогурта, поддерживает температуру 38-40 °С.

Вертел
Вращающийся вертел поможет приготовить мясо или птицу с коричневой хрустящей корочкой. Электровертел постоянно вращает кусок мяса специальным мотором, чем снабжает равномерное распределение нагрева. Лучше брать духовку с вертелом, размещенным по диагонали, так как его длина больше.

Гриль в духовке
При работе гриля еда приготавливается дополнительно излучением из теплового спектра. Помогает приготовить на высоком кулинарном уровне поджаристое мясо, рыбу, тосты и многое другое.

Полезные мелочи
Утапливаемые поворотные переключатели на передней панели духового шкафа создают дополнительный комфорт и безопасность в эксплуатации. В утопленном состоянии красиво вписываются в переднюю панель, упрощая чистку и исключают случайное включение.

Важный помощник для забывчивых хозяек - таймер. Способствует отключению духовки в заданное время. Бывает, что таймер-будильник не выключает духовку, а просто дает звуковой сигнал.

Технология автоматического приготовления пищи
Если Вы не асс в кулинарии, то лучше купить духовку с технологией автоматического приготовления пищи. Определитесь с блюдом, а с весом, временем печка разберется сама. Около 1000 рецептов вложены в память духовки. На сенсорной панели сделаете три прикосновения и осталось только ждать условного сигнала от “шеф-повара”.