Белок помогает бороться с жиром
Команда исследователей из австралийского Университета Воллонгонг обнаружила, что пища с высоким содержанием белка может помочь людям с избыточным весом или ожирением сжигать больше калорий.
Известно, что полным людям труднее сжигать калории, полученные с едой, чем худым. Австралийскую команду интересовало, влияет ли на это различие белковая составляющая еды. Ученые обнаружили, что полные мужчины и женщины сжигают больше жира после еды, если их завтрак и обед богаты белком. В исследовании, результаты которого опубликованы в последнем номере журнала Nutrition & Dietetics, принимали участие 18 человек, средний возраст которых составлял 40 лет: восемь участников с избыточным весом, шесть с нормальным и четыре – с ожирением. В первый день все участники получили контрольные завтрак и обед, состоявшие из 58% и 14% белка, во второй и третий дни их питание было более сбалансированным, так что 30% калорий были обеспечены за счет белка и 30% – за счет углеводов. Ученые обнаружили, что в течение восьми часов после контрольных приемов пищи участники с избыточным весом и ожирением сжигали меньше жира, чем их стройные товарищи, но эта разница исчезала после завтраков и обедов с высоким содержанием белка.
Богатые белком завтраки и обеды состояли из молочных продуктов с пониженным содержанием жира, нежирного мяса и яиц и хлеба и овощей как источников углеводов. Сейчас австралийские ученые изучают, обеспечивает ли растительный белок такой же эффект.
Одним из эффективных методов снижения веса является метод
“Игда доктора Танака”. С ним можно ознакомиться на сайте медцентра “АССЕНИ”
